Erdbeer-Rhabarber-Eis

Name: Erdbeer-Rhabarber-Eis
Prep time: 20 min
Yield: etwa 8 Portionen
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 250 g roter Rhabarber; 250 g Joghurt 10% Fett; 100 g kalte Schlagsahne; 1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Erdbeer-Geschmack; 50 g Zucker

etwa 8 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Glutenfrei

Vegetarisch

Probiere dieses erfrischende Erdbeer-Rhabarber-Eis Rezept aus und zaubere dein eigenes cremiges Sommer-Eis. Jetzt selbst Eis machen und genießen!

Erdbeer-Rhabarber-Eis verbindet die Frische von süßen Erdbeeren mit der leichten Säure von Rhabarber – perfekt für heiße Tage. Das Eis ist leicht zuzubereiten und verwendet Sahne-Joghurt sowie Dr. Oetker Quarkfein für eine cremige Konsistenz. Du kannst das Erdbeer-Rhabarber-Eis einfach selber mac...

Zutaten

Erdbeer-Rhabarber-Eis

250 g

Erdbeeren

250 g

roter Rhabarber

250 g

Joghurt 10% Fett

100 g

kalte Schlagsahne

1 Pck.

Dr. Oetker Quarkfein Erdbeer-Geschmack

50 g

Zucker

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Dr. Oetker Quarkfein Erdbeer-Geschmack

Zubereitung:

20 Min

Wie mache ich einfach und schnell Erdbeer-Rhabarber-Eis selber?

Vorbereiten

Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und grob zerkleinern. Rhabarber waschen, putzen, Fäden abziehen und in sehr feine Scheiben schneiden.

Erdbeer-Rhabarber-Eis zubereiten

Alle Zutaten in einen Standmixer oder Rührbecher geben und fein pürieren. Eismasse in eine große Rührschüssel geben und etwa 3 Stunden gefrieren, dabei alle 30 Min. mit einem Mixer (Rührstäbe) aufschlagen.

Eis portionieren und nach Wunsch mit Pistazien bestreuen.

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Dr. Oetker Quarkfein Erdbeer-Geschmack

Tipps

Tipp: Das Erdbeer-Rhabarber-Eis kann aus gefrorenen Früchten hergestellt werden. Dafür Rhabarber im gefrorenen Zustand in feine Scheiben schneiden und dann mit den Erdbeeren und den restlichen Zutaten im Standmixer pürieren. Die Gefrierzeit reduziert sich auf etwa 90 Minuten.

Tipp: Wenn das Eis länger als einige Stunden gefriert, nimmst du es am besten etwa 30 Min. vor dem portionieren aus dem Gefrierschrank. 

tipps: Tipps für Eis ohne Eismaschine: Hier findest du viele weitere hilfreiche Tipps und Tricks, wie du <a href="https://www.oetker.de/inspiration/tipps-tricks/t/eis-machen-ohne-eismaschine">Eis auch ohne Eismaschine ganz einfach</a> cremig und lecker selbst machen kannst.

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