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Erdbeer-Rhabarber-Eis
etwa 8 Portionen
Gelingt leicht
20 Min.
Probiere dieses erfrischende Erdbeer-Rhabarber-Eis Rezept aus und zaubere dein eigenes cremiges Sommer-Eis. Jetzt selbst Eis machen und genießen!
Erdbeer-Rhabarber-Eis verbindet die Frische von süßen Erdbeeren mit der leichten Säure von Rhabarber – perfekt für heiße Tage. Das Eis ist leicht zuzubereiten und verwendet Sahne-Joghurt sowie Dr. Oetker Quarkfein für eine cremige Konsistenz. Du kannst das Erdbeer-Rhabarber-Eis einfach selber mac...
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Erdbeer-Rhabarber-Eis
250 g
Erdbeeren
250 g
roter Rhabarber
250 g
Joghurt 10% Fett
100 g
kalte Schlagsahne
50 g
Zucker
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich einfach und schnell Erdbeer-Rhabarber-Eis selber?
1
Vorbereiten
Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und grob zerkleinern. Rhabarber waschen, putzen, Fäden abziehen und in sehr feine Scheiben schneiden.
2
Erdbeer-Rhabarber-Eis zubereiten
Alle Zutaten in einen Standmixer oder Rührbecher geben und fein pürieren. Eismasse in eine große Rührschüssel geben und etwa 3 Stunden gefrieren, dabei alle 30 Min. mit einem Mixer (Rührstäbe) aufschlagen.
3
Eis portionieren und nach Wunsch mit Pistazien bestreuen.
Tipps
Tipp: Das Erdbeer-Rhabarber-Eis kann aus gefrorenen Früchten hergestellt werden. Dafür Rhabarber im gefrorenen Zustand in feine Scheiben schneiden und dann mit den Erdbeeren und den restlichen Zutaten im Standmixer pürieren. Die Gefrierzeit reduziert sich auf etwa 90 Minuten.
Tipp: Wenn das Eis länger als einige Stunden gefriert, nimmst du es am besten etwa 30 Min. vor dem portionieren aus dem Gefrierschrank.
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