Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und die Hälfte beiseitelegen. Die restlichen Himbeeren mit Zucker pürieren. 

Milch in eine Rührschüssel geben. Dessertpulver zufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Speisequark zugeben und mit dem Schneebesen glatt rühren.

Die Hälfte der Himbeeren auf Dessertgläser verteilen und mit der Hälfte der Quarkspeise bedecken. Dann das Himbeerpüree verteilen und die restliche Quarkspeise auf das Fruchtpüree geben. Quark-Dessert mit restlichen Himbeeren garnieren. Das Himbeer-Quark-Dessert bis zum Verzehr kalt stellen.

Himbeer-Quark-Dessert vor dem Servieren mit Dekorblüten verzieren.