Himbeer-Quark-Dessert
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Himbeer-Quark-Dessert
Himbeer-Rhabarber-Kompott:
| 250 g | Himbeeren |
| 250 g | Rhabarber |
| 50 ml | Wasser oder Apfelsaft |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
Quarkspeise:
| 2 Pck. | Dr. Oetker Quarkfein Zitrone |
| 200 ml | Milch |
| 500 g | Speisequark (20% Fett i.Tr.) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich ein Himbeer-Quark-Dessert?
Himbeer-Rhabarber-Kompott
Himbeeren verlesen und 50 g zum Verzieren beiseitelegen. Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen!) und in kleine Stücke schneiden. Rhabarberstücke mit Wasser oder Apfelsaft, Zucker und Vanillin-Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze in etwa 4 Min. gar dünsten. Himbeeren unterheben und Kompott erkalten lassen.
Quarkspeise zubereiten
Quarkfein nach Packungsanleitung, aber nur mit 150 ml Milch und Speisequark, zubereiten. 2 EL Kompott beiseitestellen. 1/4 der Quarkcreme unter das Himbeer-Rhabarber-Kompott heben. Restliche Quarkcreme mit 50 ml Milch und Vanillin-Zucker verrühren. Beide Cremes abwechselnd in Gläser oder Becher schichten, dabei mit der Fruchtcreme beginnen. Beiseitegestelltes Kompott auf den Desserts verteilen und mit den frischen Himbeeren verzieren. Desserts bis zum Verzehr kalt stellen.
Für ein "Dessert to go" das Schichtdessert in kleine wiederverschließbare Gläschen füllen (z.B. Weckgläschen oder kleine Marmeladen-Gläschen). Zum Schluss einen Löffel mit einem Gummiband am Glas befestigen und das Gummiband dann mit einem hübschen Schleifenband überdecken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Himbeer-Quark-Dessert
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
791
kJ
189 kcal |
444
kJ
106 kcal |
| Fett | 4.33 g | 2.42 g |
| Kohlenhydrate | 27.00 g | 15.08 g |
| Eiweiß | 9.29 g | 5.19 g |
