Goldbrauner Clafoutis mit frischen roten Kirschen und Puderzucker bestäubt in einer weißen Tarteform, auf einem gestreiften Tuch angerichtet

Clafoutis mit Kirschen

Name: Clafoutis mit Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: etwa 12 Portionen
Ingredients: etwas weiche Butter; 400 g Sauerkirschen; 50 g Butter; 3 Eier (Größe M); 75 g Zucker; 1 Pr. Salz; 100 g Weizenmehl; 200 ml Milch; 2 TL Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt; Puderzucker

etwa 12 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Vegetarisch

Lust auf ein leckeres Clafoutis mit Kirschen? Dieses einfache Rezept überrascht dich mit saftigen Kirschen und zartem Teig – perfekt zum Genießen!

Ein Clafoutis mit Kirschen vereint einen zarten, vanilligen Kuchen-Teig mit saftigen Früchten zu einem leckeren Dessert-Highlight. Dieses französische Traditionsrezept ist einfach zuzubereiten und begeistert durch seine saftige, pfannkuchenartige Konsistenz. Genieße deinen Clafoutis warm, bestäub...

Zutaten

Für die Tarte-/Quicheform (Ø 28 cm)

etwas

weiche Butter

Clafoutis mit Kirschen

400 g

Sauerkirschen

50 g

Butter

Eier (Größe M)

75 g

Zucker

1 Pr.

Salz

100 g

Weizenmehl

200 ml

Milch

2 TL

Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt

Zum Bestreuen

Puderzucker

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Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt

Zubereitung:

20 Min

Backen:

35 Min

Wie mache ich einen Clafoutis mit Kirschen?

Vorbereiten

Kirschen waschen, Stiele entfernen und gut abtropfen lassen.
Pie-/Quicheform gut fetten. Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Clafoutis Teig zubereiten

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und Salz unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Vanille-Extrakt und Butter kurz unterrühren. Milch unterrühren. Den Teig in der Form verteilen. Kirschen auf dem Teig verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 35 Min.

Clafoutis mit Puderzucker bestreuen und heiß oder warm servieren.

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Tipps

Tipp: Clafoutis warm servieren: Am besten schmeckt Clafoutis mit Kirschen noch leicht warm. Dazu passt Dr. Oetker Bourbon‑Vanille‑Soße besonders gut – sie ergänzt das fruchtige Dessert mit einer feinen, cremigen Vanillenote.

Kirsch-Clafoutis mit Glaskirschen zubereiten: Kirsch‑Clafoutis das ganze Jahr genießen: Außerhalb der kurzen Kirschsaison kannst du den Kirsch‑Clafoutis auch mit 750 g Kirschen aus dem Glas zubereiten. Die Kirschen vorher gut abtropfen lassen, damit der Teig die perfekte Konsistenz behält. 🍒

Tipp: Extra Kirschgenuss für dein Clafoutis: Nach Belieben kannst du den Kirsch‑Clafoutis vor dem Servieren mit frischen Kirschen garnieren. Das sorgt für noch mehr Frische, Farbe und macht das sommerliche Dessert besonders appetitlich.

Weitere Informationen

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Nährwertangaben