Eiskaffee-Schnitte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Eiskaffee-Schnitte
Für die Königskuchen-Springform (30 cm):
| etwas | Fett |
Biskuitteig:
| 1 | Ei (Größe M) |
| 20 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 25 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
Zum Tränken:
| 3 - 4 EL | kalter, starker Kaffee oder Espresso |
Eiskaffee-Mousse:
| etwa 40 g | schokolierte Espressobohnen |
| 100 ml | kalter, starker Kaffee oder Espresso |
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Mousse à la Vanille |
Belag:
| 300 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
Zum Verzieren:
| einige | schokolierte Espressobohnen |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Biskuitteig
Ei in einem Rührbecher mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: 10 - 12 Min.
Boden in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Tränken
Biskuitboden in der Form mit dem Kaffee oder Espresso tränken.
Eiskaffee-Mousse
Schokolierte Espressobohnen hacken. Kalten Kaffee oder Espresso und kalte Schlagsahne in einen mit heißem Wasser ausgespülten Rührbecher geben. Cremepulver zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Gehackte Espressobohnen unterheben und die Mousse auf dem getränkten Boden gleichmäßig verstreichen. Den Kuchen mind. 3 Std. gefrieren.
Belag
Den Kuchen etwa 15 Min. vor dem Servieren herausnehmen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und darauf verstreichen.
Verzieren
Den Springformrand lösen und entfernen. Mit schokolierten Espressobohnen dekorativ bestreuen.
Bereiten Sie die Sahne-Schnitte mit dreifarbigen schokolierten Espressobohnen zu.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Eiskaffee-Schnitte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
632
kJ
151 kcal |
1093
kJ
261 kcal |
| Fett | 11.83 g | 20.39 g |
| Kohlenhydrate | 10.03 g | 17.29 g |
| Eiweiß | 1.87 g | 3.22 g |
