Eierlikör-Muffins

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Eierlikör-Mohntorte

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Eine sahnige Torte mit Mohn und Eierlikör zu Ostern

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Eierlikör-Mohntorte

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas

Fett

Rührteig:

250 g	weiche Butter oder Margarine
150 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4	Eier (Größe M)
250 g	Weizenmehl
2 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
75 g	gemahlener Mohn

Füllung:

100 g	Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
3 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
2 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
600 g	kalte Schlagsahne
1 Pck.	Dr. Oetker Galetta Cremepudding-Pulver Vanille-Geschmack
150 ml	Eierlikör
200 ml	Milch

Zum Verzieren:

75 ml

Eierlikör

Zubereitung

Vorbereiten

Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt den Mohn unterheben. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 30 Minuten

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und ohne Springformboden erkalten lassen. Boden einmal waagerecht durchschneiden.

Füllung

Unteren Boden auf eine Platte legen. Marzipan zu einer runden Platte (Ø 26 cm) ausrollen, auf den Boden legen. Sahnesteif mit Vanillin-Zucker mischen, Sahne damit steif schlagen, 2 Esslöffel in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. 1/3 der Sahne auf die Marzipandecke streichen. Galetta nach Packungsanleitung, aber nur mit Eierlikör und Milch, aufschlagen und auf der Sahne verteilen. Oberen Boden auflegen. Torte mit restlicher Sahne einstreichen.