Lustige Nussschnecken

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Ein süßes Gebäck mit Haselnüssen oder Mandeln für die Kaffeetafel.

etwa 18 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Lustige Nussschnecken

Für das Backblech:

Backpapier

Quark-Öl-Teig:

300 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
125 g Speisequark (Magerstufe)
75 ml Milch
75 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Füllung:

200 g Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse oder abgezogene gemahlene Mandeln
100 g Zucker
2 Eier (Größe M)

Zum Verzieren:

125 g Dr. Oetker Fix und Fertig Zuckerguss Classic
Dr. Oetker Zuckerschrift

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich lustige Nussschnecken?

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Quark-Öl-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!). Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, diese zu einem Rechteck von etwa 40 x 25 cm ausrollen.

3

Füllung zubereiten

Haselnüsse oder Mandeln, Zucker und Eier in eine Rührschüssel geben und gut verrühren. Füllung auf dem Teigrechteck verstreichen, dabei an der oberen Längsseite etwas Rand frei lassen. Das Teigrechteck von der unteren Längsseite her aufrollen. Die Rolle in etwa 18 gleich dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Scheiben auf das Backblech legen, die Ende der Schnecken etwas flach drücken und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

4

Die übrigen Schnecken auf einem zweiten Bogen Backpapier vorbereiten. Die gebackenen Schnecken mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

5

Verzieren

Den Glasurbeutel gut durchkneten und die noch warmen Schnecken mit der Glasur besprenkeln. Nach Wunsch mit Krokant, Gebäckschmuck oder Pistazienkernen bestreuen. Glasur fest werden lassen. Mit der Zuckerschrift Augen aufspritzen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Lustige Nussschnecken

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1059 kJ
253 kcal
1537 kJ
367 kcal
Fett 12.29 g 17.81 g
Kohlenhydrate 30.62 g 44.37 g
Eiweiß 5.28 g 7.66 g
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