Dominosteine Rezept

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Ein absoluter Klassiker zu Weihnachten. Die Kombination aus Lebkuchenteig, fruchtigem Gelee, Marzipan und Schokolade kommt einfach immer gut an!

etwa 73 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Dominosteine Rezept

Für die rechteckige Springform (28 x 18 cm):

Backpapier

Lebkuchenteig:

100 g	Waldhonig
40 g	brauner Zucker
50 g	Butter
200 g	Weizenmehl
½ gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
1	Eigelb (Größe M)
1 TL	Dr. Oetker Kakao
½ TL	Lebkuchengewürz

Aprikosenfüllung:

300 g

samtiger Aprikosen-Fruchtaufstrich

Marzipan-Schicht:

300 g	Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
50 g	Puderzucker

Zum Verzieren:

375 g	Dr. Oetker Edel-Kuvertüre
	Dr. Oetker Winter Streudekor

Zubereitung

Wie mache ich leckere Dominosteine einfach selber?

Vorbereiten

Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Lebkuchenteig zubereiten

Honig, Zucker und Butter unter Rühren bei mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen (aber nicht kochen!), bis alles gelöst ist. Die Masse abkühlen lassen. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Abgekühlte Honigmasse zugeben und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten.

Lebkuchenteig backen

Den Lebkuchenteig auf der Arbeitsfläche mit wenig Mehl zu einem Rechteck (etwa 15 x 25 cm) ausrollen. Den Teig in die Springform legen und gleichmäßig bis an den Rand drücken. Den Teig mit einer Gabel ein paar Mal einstechen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 13 Min.

Den Lebkuchenteig in der Springform etwas abkühlen lassen.

Aprikosenfüllung zubereiten

Den Fruchtaufstrich in einem Topf aufkochen und mind. 1 Min. einkochen lassen. Die heiße Aprikosenfüllung direkt auf den Lebkuchenteig gießen und in den Kühlschrank stellen, bis die Aprikosenfüllung fest geworden ist.

Marzipan-Schicht ausrollen

Marzipan und Puderzucker verkneten. Marzipan in Größe der Springform ausrollen und auf die Aprikosenfüllung legen. Die Form abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dominosteine verzieren

Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Springformrand vorsichtig lösen und entfernen. Die Pralinenplatte in Quadrate (etwa 2,5 x 2,5 cm) schneiden und mit Hilfe einer Pralinengabel in die geschmolzene Kuvertüre tauchen. Am Schüsselrand aufklopfen, abstreifen und auf Backpapier setzen. Nach Belieben mit Winter Streudekor bestreuen und Kuvertüre vollständig fest werden lassen oder klassisch, die Kuvertüre ohne Dekor fest werden lassen.