Diamantkekse

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Wunderschön und liebevoll dekorierte Ausstech-Plätzchen in Diamantform mit pastellfarbener Zuckerschrift

etwa 70 Stück

gelingt leicht 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Diamantkekse

Für das Backblech:

Backpapier
Ausstecher etwa 6 cm, mit verschiedenen Motiven, z.B. Diamant

Knetteig:

400 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
250 g weiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Ei (Größe M)

Zum Verzieren:

200 g Puderzucker
etwa 3 EL Zitronensaft
Dr. Oetker Pastell Zuckerschrift

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Knetteig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten, evtl. kurz auf der bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. 

3

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Verschiedene Motive ausstechen oder Sechsecke ausschneiden. Plätzchen auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 10 - 12 Minuten

Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4

Verzieren

Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Den Guss mit einem Messer auf den Plätzchen verstreichen und trocknen lassen. Die Plätzchen nach Belieben mit der Zuckerschrift verzieren und fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Diamantkekse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 289 kJ
69 kcal
1805 kJ
431 kcal
Fett 3.20 g 19.99 g
Kohlenhydrate 9.28 g 58.03 g
Eiweiß 0.71 g 4.42 g

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