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Cevapcici
etwa 10 Stück
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Entdecke das einfache Cevapcici Rezept und zaubere leckere Hackfleischröllchen mit Joghurt-Dip. Jetzt selbst kochen und genießen!
Cevapcici sind würzige Hackfleischröllchen, die du einfach selbst zubereiten kannst. Mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen entsteht der typische Balkan-Geschmack. Serviere die Cevapcici zusammen mit dem erfrischenden Joghurt-Dip für eine perfekte Kombination. So gelingt dir ein lecker...
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Joghurt-Dip
1
Knoblauchzehe
200 g
griechischer Joghurt (10% Fett)
1 EL
Speiseöl, z. B. Olivenöl
1 EL
Zitronensaft
etwa 1 TL
gehackte glatte Petersilie
1 TL
gehackte Minze
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Cevapici
2
Schalotten
1
Knoblauchzehe
500 g
Hackfleisch (halb und halb) oder Rind /Lamm
1
Ei (Größe M)
2 TL
mittelscharfer Senf
etwa 25 g
Semmelbrösel z. B Panko
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Chiliflocken
etwa 3 EL
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
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Zubereitung:
Zubereitung:
60 Min
Wie bereite ich leckere Cevapcici zu?
1
Joghur-Dip vorbereiten
Knoblauch abziehen und sehr fein hacken.
2
Joghurt-Dip zubereiten
Crème fraîche, Joghurt, Öl und Zitronensaft verrühren. Knoblauch, Petersilie und Minze hinzufügen. Joghurt-Dip mit Salz, Pfeffer abschmecken.
3
Cevapcici zubereiten
Schalotten und Knoblauch abziehen und fein hacken. Hackfleisch in eine Schüssel geben. Schalotten, Knoblauch, Ei, Senf und Semmelbrösel dazugeben und vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Aus der Masse etwa 10 längliche Rollen formen.
4
Öl in der Pfanne erhitzen und die Cevapcici von beiden Seiten bei mittlerer Hitze jeweils etwa 8 Min. braten. Evtl. warm stellen.
5
Cevapcici mit dem Joghurt-Dip servieren.
Tipps
Wie verfeinere ich die Cevapcici noch zusätzlich?: Beim Braten der Cevapcici einen Rosmarinzweig und zwei Stücke Orangenschale zum Schluss dazugeben.
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