Buttermilch-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Buttermilch-Muffins
Für das Backblech:
| etwa 12 Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei) |
Teig:
| 1 Backm. | Dr. Oetker Zitronen-Muffins |
| 125 ml | Speiseöl, z. B. Rapsöl |
| 75 ml | Buttermilch |
| 2 | Eier (Größe M) |
Zum Verzieren:
| etwa 3 EL | Buttermilch |
| Dr. Oetker Zarte 3D Dekorblüten | |
| Zuckerdekor z. B. Dekor-Konfetti |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich ganz einfach Buttermilch-Muffins?
Vorbereiten
Papierbackförmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Teig zubereiten
Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. Öl, 75 ml Buttermilch und Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. oder mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Teig sofort mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Das Backblech mit den Förmchen in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Min.
Die Muffins vom Blech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Glasurmischung (liegt der Backm. bei) in eine kleine Schale geben. Mit einem Esslöffel nach und nach nur so viel Buttermilch unterrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Glasur mit Hilfe eines Tafelmessers auf den Muffins verstreichen. Nach Wunsch sofort Dr. Oetker 3D Dekorblüten auflegen und/oder Zuckerdekor aufstreuen. Glasur trocknen lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Buttermilch-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1030
kJ
246 kcal |
1583
kJ
378 kcal |
| Fett | 11.54 g | 17.76 g |
| Kohlenhydrate | 31.27 g | 48.11 g |
| Eiweiß | 3.90 g | 5.99 g |
