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Buntstift-Kekse

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Mit diesen knusprigen Keksen mit süßer Glasur schmeckt der erste Schultag nochmal so gut.

etwa 35 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten Kinderrezepte

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Buntstift-Kekse

Für das Backblech:

Backpapier

Mürbeteig:

300 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Ei (Größe M)
150 g weiche Butter oder Margarine

Zum Verzieren:

250 g Puderzucker
etwa 1 Eiweiß (Größe M)
Dr. Oetker Lebensmittelfarbe
Dr. Oetker Pastell Zuckerschrift

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich selber ganz einfach leckere Buntstift-Kekse zur Einschulung?

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Mürbeteig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. 

3

Kekse ausschneiden

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 32 x 28 cm) ausrollen. 32 Rechtecke (etwa 8 x 3,5 cm ) daraus schneiden. Bei jedem Rechteck auf einer kurzen Seite die Ecken abschneiden, so dass eine Spitze entsteht. Die Teig-"Stifte" auf das Backblech legen. Übrigen Teig erneut verkneten, ausrollen und weitere Kekse ausschneiden. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Min.

Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4

Kekse verzieren

Puderzucker sieben. Eiweiß in einer fettfreien Schüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Puderzucker unterrühren, so dass ein fester Guss entsteht. Eine kleine Portion abnehmen und in einen Einwegspritzbeutel füllen. Davon eine kleine Ecke abschneiden und die Buntstift-Konturen auf die Kekse spritzen (Stift-Umrandung, Spitze, Radiergummi am Ende). Übrigen Guss in kleine Schälchen füllen und jeweils mit Lebensmittelfarbe einfärben. Damit der Guss fließfähig ist und sich gut in den Buntstift-Konturen verteilt, ggf. wenige Tropfen Wasser unterrühren. Den farbigen Guss jeweils in Einwegspritzbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Konturen der Stifte ausfüllen. Guss fest werden lassen und nach dem Trocknen mit Zuckerschrift verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Buntstift-Kekse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 461 kJ
110 kcal
1700 kJ
406 kcal
Fett 3.94 g 14.59 g
Kohlenhydrate 17.19 g 63.67 g
Eiweiß 1.22 g 4.52 g
0 Merkzettel

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