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Bunter Erdbeersalat

fruchtiger Salat mit Erdbeeren, Blattsalat, Mozzarella und Frühlingszwiebeln mit Balsamico-Dressing

etwa 8 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten  Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Bunter Erdbeersalat

1 Eichblattsalat
1 Bund Radieschen
2 Frühlingszwiebeln
250 g Erdbeeren
150 g Mini-Mozzarella-Kugeln
1 Bund Basilikum

Salatsoße:

5 EL Balsamico Bianco
etwa 1 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 TL Honig
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
125 ml Olivenöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Eichblattsalat waschen, abtropfen lassen und zerpflücken. Radieschen waschen, putzen und je nach Größe achteln oder vierteln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mini-Mozzarellakugeln halbieren. Basilikum in Streifen schneiden.

2

Salatsoße:

Alle Zutaten miteinander verrühren, evtl. noch abschmecken.

3

Zubereiten:

Die Salatzutaten auf einer großen Platte anrichten. Die Soße darüber verteilen und mit Basilikum bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bunter Erdbeersalat

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 884kJ
211kcal
704kJ
168kcal
Fett 20g 16g
Kohlenhydrate 4.5g 3.6g
Eiweiß 4.4g 3.5g

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