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Baiserplätzchen

etwa 30 Stück
Gelingt leicht
20 Min.
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Entdecke das einfache Baiserplätzchen Rezept mit einem Hauch Cayennepfeffer. Backe jetzt knusprige Leckereien selbst zu Hause!
Baiserplätzchen sind das perfekte leichte Gebäck für Naschkatzen, die etwas Besonderes suchen. Mit einer zarten Kombination aus geriebener Orangenschale und einer Prise Cayennepfeffer sorgen diese Baiserplätzchen für ein überraschend würziges Geschmackserlebnis. Du brauchst nur wenige Zutaten und...
Zutaten
Zubereitung
Für das Backblech
Backpapier
Für das Backblech
Eiweißmasse
2
Eiweiß (Größe M)
100 g
Puderzucker
1 Pck.
Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 Msp.
Cayennepfeffer

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
Dr. Oetker gesplitterte Mandeln
Zubereitung:
20 Min
Backen:
60 Min
Wie backe ich Baiserplätzchen?
1
Vorbereiten

Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 130 °C

Heißluft: etwa 110 °C

2
Eiweißmasse zubereiten

Eiweiß mit einem Mixer (Rührstäbe) sehr steif schlagen. Puderzucker sieben, nach und nach auf höchster Stufe unterschlagen. Finesse und Cayennepfeffer mischen und unter die Eiweißmasse rühren. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln längliche Häufchen auf das Backblech setzen. Auf die Eiweißhäufchen die gerösteten Mandeln streuen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 60 Min.


Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

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