Ananas schälen, Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Granatapfel achteln, die einzelnen Stücke in einen Gefrierbeutel geben und die Kerne lösen. Ananasstücke mit Vanillin-Zucker mischen. Orangensaft und Orangenlikör verrühren. Cantuccini etwas zerkleinern, in Dessertgläser verteilen und mit der Flüssigkeit tränken. Obst darauf verteilen.
Mascarpone, Crème fraîche, Milch, Zucker und Finesse verrühren, gleichmäßig auf dem Obst verteilen. Ananas-Granatapfel-Tiramisu etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Das Ananas Dessert vor dem Servieren mit Kakao bestreuen; nach Belieben vorher einen Plätzchenausstecher auflegen.
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