Frühlingstorte

Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

Papier vorsichtig abziehen und Boden einmal waagerecht durchschneiden.

Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Sahne mit 2 Pck. Sahnesteif mit einem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Quark mit 1 Pck. Sahnesteif und Zucker verrühren und unterheben. Zuletzt die Mandarinen unterheben. Unteren Boden auf eine Platte legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen. 2/3 der Quark-Sahne-Creme einfüllen und glatt streichen. Oberen Tortenboden auflegen und die übrige Creme wellig verstreichen und die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Die Frühlingstorte mit den Schmetterlingen und Pistazien verzieren.