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Rezepte Backen Torten Eierlikör-Schokoladentorte
Dr. Oetker 2008-02-19 Kaffeetafel

Eierlikör-Schokoladentorte

Eine sahnige Torte mit Eierlikör und Schokolade zur Osterzeit

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier
    Tortenring

    Biskuitteig:

    4 Eier (Größe M)
    175 g Zucker
    120 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Eierlikörsahne:

    250 g kalte Schlagsahne
    2 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15 g)
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    150 ml Eierlikör

    Schokoladensahne:

    100 g Zartbitterschokolade
    100 g Vollmilchschokolade
    600 g kalte Schlagsahne
    2 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15 g)

    Außerdem:

    250 g kalte Schlagsahne
    1 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (15 g)
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    125 ml Eierlikör
    1 TL Dr. Oetker Kakao

    Foto: Eierlikör-Schokoladentorte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Eierlikör-Schokoladentorte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Puddingpulver und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und den Boden mit dem mitgebackenen Papier erkalten lassen.

    3
    Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Aus dem mittleren Boden ein kleines Tortenstück herausschneiden und den übrigen Boden in eine Schüssel (Ø etwa 20 cm) legen, so dass diese am Rand komplett ausgefüllt ist. Wenn nötig, noch ein Stück von dem herausgeschnittenen Dreieck einsetzen.

    4
    Eierlikörsahne: Sahne mit 1 Btl. Gelatine fix und Vanillin-Zucker nach Packungsanleitung aufschlagen. Eierlikör mit 1 Btl. Gelatine fix 1 Min. mit einem Schneebesen verrühren und die Sahne unterheben. Die Eierlikörsahne in die Schüssel geben und im Kühlschrank etwa 30 Min. fest werden lassen. In der Zwischenzeit die Schokolade für die Schokoladensahne grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen.

    5
    Einen Boden auf eine Tortengarnierscheibe legen und den gefüllten Boden mittig darauf stürzen. Einen Tortenring um den unteren Boden stellen.

    6
    Schokoladensahne: Sahne mit Gelatine fix steif schlagen und die abgekühlte, aber noch flüssige Schokolade kurz unterrühren. Die Schokoladensahne in den Tortenring füllen und glatt streichen. Den oberen Boden auflegen, etwas andrücken und die Torte mind. 2 Std. (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

    7
    Verzieren: Den Tortenring lösen und entfernen. Sahne mit Gelatine fix und Vanillin-Zucker nach Packungsanleitung steif schlagen und die Oberfläche der Torte dünn bestreichen. Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Sternband- oder Sterntülle (Ø 10 bzw. 7 mm) geben und so einen Rand auf und an die Torte spritzen, dass der obere Bodenrand verdeckt ist. Etwa 3 Esslöffel Eierlikör mit dem gesiebten Kakao verrühren, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen und diesen gut verschließen. Übrigen Eierlikör von der Mitte aus auf die Oberfläche der Torte gießen und gleichmäßig verteilen. Vom Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden, Kreise in den Eierlikör spritzen und mit einem Holzstäbchen verziehen.

    Tipp:

    • Ohne den Eierlikörspiegel lässt sich die Torte gut einfrieren.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Eierlikör-Schokoladentorte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.270 kJ / 303 kcal 1.781 kJ / 425 kcal
    Eiweiß 5 g 8 g
    Kohlenhydrate 23 g 33 g
    Fett 20 g 28 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Eierlikör-Schokoladentorte Rezept

    Original Pudding Vanille-Geschmack Original Backin Gelatine Fix Vanillin-Zucker Kakao zum Backen

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    Eierlikör-Schokoladentorte

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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