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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Mini-Pizza aus Quark-Öl-Teig
Dr. Oetker 2005-11-23 Hauptspeise,Snack

Mini-Pizza aus Quark-Öl-Teig

Kleine Pizzen vom Blech mit Quark-Öl-Teig

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Quark-Öl-Teig:

    400 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    250 g Speisequark (Magerstufe)
    75 ml Milch
    125 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    1 gestr. TL Salz

    Belag:

    400 g tiefgekühlter Brokkoli
    Salz
    etwa 400 g Tomaten (möglichst kleine)
    etwa 150 g Tomatenketchup
    200 g Salami
    frisch gemahlener Pfeffer
    gerebelter Oregano
    400 g geriebener Gouda

    Zum Bestreuen:

    einige Basilikumblätter

    Foto: Mini-Pizza aus Quark-Öl-Teig Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Mini-Pizza aus Quark-Öl-Teig Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Brokkoliröschen in Salzwasser nach Packungsanleitung vorgaren und abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Das Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Quark-Öl-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!). Den Teig leicht mit Mehl bestreuen, aus der Schüssel nehmen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in 12 gleich große Stücke teilen. Teigstücke zu Kugeln formen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (Ø etwa 12 cm). Jeweils 4 Teigscheiben auf ein Backblech legen.

    3
    Belag: Teigtaler mit Tomatenketchup bestreichen, dabei etwa 1 cm Rand frei lassen. Salami, Brokkoli und Tomaten darauf legen, mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen und den Käse darauf verteilen. Das Blech in den Backofen schieben und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 20 Min.

    4
    Inzwischen die übrigen Teigscheiben auf Backpapier legen und mit den Zutaten belegen. Das Backpapier auf das Backblech ziehen und nacheinander backen.
    Pizzen mit Basilikumblättchen bestreuen.

    Tipp:

    • Belegen Sie die Pizzen ganz nach Ihrem Geschmack, z. B. mit Champignonscheiben, Paprikawürfeln oder Thunfisch.


    Brenn- und Nährwerte
    für Mini-Pizza aus Quark-Öl-Teig Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 904 kJ / 216 kcal 1.823 kJ / 435 kcal
    Eiweiß 10 g 20 g
    Kohlenhydrate 15 g 30 g
    Fett 13 g 26 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Mini-Pizza aus Quark-Öl-Teig Rezept

    Original Backin

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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