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Dr. Oetker 2002-07-30 Kaffeetafel

Apfelkuchen

Ein klassischer Apfelkuchen zum Erntedankfest oder anderen Anlässen

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Rührteig:

    125 g weiche Margarine oder Butter
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    4 Tropfen Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma aus klassischem Rö.
    3 Eier (Größe M)
    200 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Belag:

    750 g Äpfel

    Außerdem:

    3 EL Milch
    50 g Butter
    Zimt-Zucker

    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten. Für den Belag Äpfel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
    2/3 des Teiges in der Springform glatt streichen. Äpfel kranzförmig auf den Teig legen.

    3
    Milch unter den restlichen Teig rühren, gleichmäßig über die Äpfel verteilen und Butter in Flöckchen darauf setzen. Zuletzt mit Zucker und Zimt bestreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 45 Min.

    Springformrand lösen und entfernen, Kuchen auch vom Springformboden lösen, aber darauf, auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfelkuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 901 kJ / 215 kcal 1.127 kJ / 269 kcal
    Eiweiß 3 g 4 g
    Kohlenhydrate 25 g 31 g
    Fett 11 g 14 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Apfelkuchen Rezept

    Vanillin-Zucker Zitronen Aroma Original Backin

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten