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Dr. Oetker 2010-07-06 Kaffeetafel

Deutschland-Kuchen

Ein klassischer Rührkuchen aus der Gugelhupfform in Deutschland-Farben

    etwa 18 Stück

    Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):

    etwas Fett

    Rührteig:

    300 g weiche Margarine oder Butter
    275 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma
    1 Pr. Salz
    5 Eier (Größe M)
    375 g Weizenmehl
    4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    etwa 3 EL Milch

    Außerdem:

    20 g Dr. Oetker Kakao
    20 g Zucker
    2 EL Milch
    Dr. Oetker Back- & Speisefarben , Rot und Gelb, je eine Tube (10 g)

    Zum Bestreuen:

    etwas Puderzucker

    1
    Vorbereiten: Gugelhupfform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

    3
    Kakao sieben und mit Zucker und Milch unter 1/3 des Teiges rühren, den Teig in der Gugelhupfform glatt streichen. Die Hälfte des übrigen Teiges mit Back & Speisefarbe rot einfärben, auf den dunklen Teig geben und glatt streichen. Den übrigen Teig mit gelber Back & Speisefarbe verrühren und auf dem roten Teig glatt streichen, dann backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 60 Min.

    Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    4
    Kuchen mit Puderzucker bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Deutschland-Kuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.592 kJ / 380 kcal 1.230 kJ / 294 kcal
    Eiweiß 6 g 4 g
    Kohlenhydrate 43 g 33 g
    Fett 21 g 16 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/18 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Deutschland-Kuchen Rezept

    Vanillin-Zucker Rum Aroma Original Backin Kakao zum Backen 4 Back- & Speisefarben

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten