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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Ananas-Marzipan-Kuchen (30 x 11 cm)
Dr. Oetker 2002-07-30 Kaffeetafel

Ananas-Marzipan-Kuchen (30 x 11 cm)

Ein fruchtiger Kastenkuchen mit Ananas für Marzipan-Freunde

    etwa 20 Stück

    Für die Kastenform (30 x 11 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Rührteig:

    1 Dose Ananasstücke (Abtropfgew. 265 g)
    200 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
    175 g weiche Margarine oder Butter
    175 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    3 Eier (Größe M)
    300 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Guss:

    200 g Zartbitterschokolade
    2 EL Speiseöl

    Foto: Ananas-Marzipan-Kuchen (30 x 11 cm) Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Ananas-Marzipan-Kuchen (30 x 11 cm) Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Ananasstücke auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Marzipan klein schneiden, in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) gut verrühren. Margarine oder Butter hinzufügen und alles auf höchster Stufe zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. 200 g der Ananasstücke evtl. etwas kleiner schneiden und vorsichtig auf niedrigster Stufe unter den Teig rühren, Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 65 Min.

    Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Guss: Schokolade in kleine Stücke brechen und mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Den erkalteten Kuchen damit überziehen und nach Belieben mit den restlichen Ananasstücken garnieren. Den Guss fest werden lassen.

    Tipp:

    • Sie können den Kuchen auch mit kandierten Ananasstücken belegen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Ananas-Marzipan-Kuchen (30 x 11 cm) Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.562 kJ / 373 kcal 1.213 kJ / 290 kcal
    Eiweiß 6 g 5 g
    Kohlenhydrate 40 g 31 g
    Fett 21 g 16 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Ananas-Marzipan-Kuchen (30 x 11 cm) Rezept

    Feine Marzipan Rohmasse Vanillin-Zucker Original Backin

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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