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Dr. Oetker 2002-07-10 Kaffeetafel

Schoko-Ananas-Muffins

Schnelle Muffins mit Ananas und Schokolade

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech:

    32 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

    All-in-Teig:

    1 Dose Ananasstücke (Abtropfgew. 265 g)
    250 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    125 g brauner Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    100 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
    2 Eier (Größe M)
    200 ml Buttermilch
    50 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

    1
    Vorbereiten: Die Ananasstücke auf einem Sieb gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Je 2 Papierbackförmchen ineinander gestellt auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt Ananasstücke unterheben. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig auf die Papierbackförmchen verteilen und backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Muffins in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipp:

    • Wenn Sie nur ein Backblech haben, können Sie die nächsten Muffins auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.


    Brenn- und Nährwerte
    für Schoko-Ananas-Muffins Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.036 kJ / 248 kcal 732 kJ / 175 kcal
    Eiweiß 5 g 3 g
    Kohlenhydrate 38 g 27 g
    Fett 8 g 6 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Schoko-Ananas-Muffins Rezept

    Original Backin Bourbon Vanille Zucker Raspelschokolade Zartbitter

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten