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Rezepte Backen Kleingebäck Löffelbiskuit-Bällchen mit Pfiff
Dr. Oetker 2006-05-09 Kaffeetafel

Löffelbiskuit-Bällchen mit Pfiff

Schnell gemachte Pralinen mit Eierlikör und Weinbrand, ein schönes Geschenk

    etwa 30 Stück

    Konfektmasse:

    200 g Löffelbiskuits
    80 g weiche Butter
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    200 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
    5 EL Eierlikör
    5 EL Weinbrand

    Außerdem:

    etwa 70 g Löffelbiskuits
    2 EL Weinbrand
    25 g Vollmilchschokolade oder Zartbitterschokolade

    Foto: Löffelbiskuit-Bällchen mit Pfiff Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Löffelbiskuit-Bällchen mit Pfiff Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Konfektmasse: Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller fein zerkrümeln. Weiche Butter mit Vanille-Zucker, Mascarpone, Eierlikör und Weinbrand in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst schaumig rühren und dann die Löffelbiskuitbrösel einrühren. Die Konfektmasse 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

    2
    In der Zwischenzeit die restlichen Löffelbiskuits ebenso zerbröseln.

    3
    Aus der Masse Kugeln formen und sofort in den Biskuitbröseln wälzen. Die Kugeln mit etwas Weinbrand beträufeln und nochmals in den Bröseln wälzen.

    4
    Die Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen und in einen Gefrierbeutel füllen. Den Beutel fest verschließen, eine kleine Ecke abschneiden und die Bällchen damit beliebig besprenkeln. Die Bällchen bis zum Verzehr kalt stellen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Löffelbiskuit-Bällchen mit Pfiff Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.824 kJ / 435 kcal 442 kJ / 106 kcal
    Eiweiß 7 g 2 g
    Kohlenhydrate 33 g 8 g
    Fett 27 g 7 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/30 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Löffelbiskuit-Bällchen mit Pfiff Rezept

    Bourbon Vanille Zucker

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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