Zitronenkuchen mit Guss

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Ein zitroniger Kuchen mit gehackten Mandeln

etwa 16 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zitronenkuchen mit Guss

Für das Backblech (40 x 30 cm):

Alufolie
etwas Fett

Rührteig:

200 g weiche Margarine oder Butter
200 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3 Tropfen Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.)
4 Eier (Größe M)
175 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
50 g Dr. Oetker gehackte Mandeln

Belag:

etwa 4 Zitronen

Guss:

125 g Dr. Oetker Crème double
2 Eier (Größe M)
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
20 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Zum Bestreuen:

etwas Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Rührteig

Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Mandeln unterheben. Teig auf dem Blech glatt streichen und vor den Teig einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie legen.

3

Belag

Zitronen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.

4

Guss

Crème double mit Eiern verrühren, dann Zucker, Vanillin-Zucker und Gustin unterrühren. Guss über den Teig und die Früchte geben. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 45 Min.

5

Zitronen nach dem Backen mit etwas Zucker bestreuen. Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zitronenkuchen mit Guss

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1269 kJ
303 kcal
1223 kJ
292 kcal
Fett 17.82 g 17.13 g
Kohlenhydrate 29.96 g 28.81 g
Eiweiß 4.93 g 4.74 g

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