Zitronenkuchen auf dem Blech
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zitronenkuchen auf dem Blech
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| etwas | Fett |
| Alufolie |
Rührteig:
| 350 g | weiche Butter oder Margarine |
| 350 g | Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 5 | Eier (Größe M) |
| 275 g | Weizenmehl |
| 120 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Zitronen-Guss:
| 250 g | Puderzucker |
| etwa 7 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen saftigen Zitronenkuchen auf dem Blech?
Vorbereiten
Backblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Gustin und Backin mischen und auf mittlerer Stufe in 2 Portionen kurz unterrühren. Den Teig auf das Backblech geben, glatt streichen und an die offene Seite des Blechs als Rand einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie legen. Backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Zitronen-Guss
Puderzucker sieben und mit so viel Zitronensaft glatt rühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Zitronenkuchen noch heiß mit dem Guss bestreichen (je heißer der Kuchen, desto stärker zieht der Guss ein). Den Zitronenkuchen auf dem Backblech auf dem Kuchenrost erkalten lassen.
Sie können auch einen Backrahmen in Backblechgröße auf das Backblech stellen und den Teig darin verstreichen.
Für einen Orangenkuchen können Sie für den Teig Finesse Geriebene Zitronenschale gegen Finesse Geriebene Orangenschale austauschen und für den Guss den Puderzucker mit Orangensaft anrühren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zitronenkuchen auf dem Blech
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1453
kJ
347 kcal |
1671
kJ
399 kcal |
| Fett | 16.50 g | 18.96 g |
| Kohlenhydrate | 46.20 g | 53.10 g |
| Eiweiß | 3.38 g | 3.89 g |
