Käsekuchen mit Himbeeren
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Käsekuchen mit Himbeeren
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
Käsekuchenmasse:
| 100 g | Butter |
| 500 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 200 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 75 g | Zucker |
| 1 - 2 TL | Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 60 g | Hartweizengrieß oder Weichweizengrieß |
Himbeerbelag:
| 300 g | Himbeeren |
Zum Bestreuen:
| Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Käsekuchen mit Himbeeren?
Vorbereiten
Für die Käsekuchenmasse Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Für den Belag Himbeeren verlesen. Springformboden fetten. Backofen vorheizen
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Käsekuchenmasse zubereiten
Quark und Frischkäse in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Übrige Zutaten hinzufügen und unterrühren. Butter unterrühren. Käsekuchenmasse in die Form füllen. Himbeeren darauf verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 50 Min.
Käsekuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Vor dem Servieren den Käsekuchen aus der Form lösen und mit etwas Puderzucker bestreuen.
Der Käsekuchen mit Himbeeren schmeckt mit frischen oder tiefgekühlten Himbeeren. Tiefgekühlte Himbeeren nicht auf- oder antauen lassen, sondern tiefgefroren auf die Käsekuchenmasse geben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Käsekuchen mit Himbeeren
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1001
kJ
239 kcal |
825
kJ
197 kcal |
| Fett | 14.07 g | 11.63 g |
| Kohlenhydrate | 15.15 g | 12.52 g |
| Eiweiß | 10.11 g | 8.36 g |
