Wodka Pasta
etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Cremig, würzig mit einem Hauch Wodka und Schärfe - die perfekte Pasta für besondere Abende.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Tomatensoße
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
2 EL
Speiseöl, z. B. Olivenöl
1 EL
Tomatenmark
75 - 100 ml
Wodka
800 g
stückige Tomaten oder passierte Tomaten
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Chiliflocken
3 EL
geriebener Parmesan
Außerdem
500 g
Nudeln, z. B. Penne
2 EL
geriebener Parmesan
gehackte Basilikumblätter
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich eine schnelle Wodka Pasta?
1
Tomatensoße kochen
Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Öl in einer großen Pfanne mit hohem Rand erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und etwas anrösten. Alle übrigen Zutaten für die Soße, bis auf den Parmesan, zugeben und etwa 5 Min. köcheln lassen.
Mit den Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
2
Pasta kochen
Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Anschließend die Nudeln abgießen, dabei das Nudelwasser auffangen.
3
Wodka Pasta fertigstellen
Nudeln, etwas Nudelwasser und geriebenen Parmesan in die Tomatensoße geben. Wodka Pasta mit gehacktem Basilikum und geriebenen Parmesan bestreuen.
Tipps
Tipp: Zu der Wodka Pasta einen Blattsalat reichen.
Was kann ich statt Wodka verwenden?: Statt Wodka kann auch Gin verwendet werden.
Tipp: Beim Anschwitzen der Zwiebel 50 g Speckwürfel mit auslassen, dann bekommt die Pasta einen tollen Geschmack.
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