Wiener Apfelkuchen

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Whoopie-Frösche und Whoopie-Käfer

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Süße kleine Kekse mit Fondant-Dekor in Frosch- und Käfer-Form

etwa 25 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Whoopie-Frösche und Whoopie-Käfer

Für das Backblech:

etwas	Fett
	Backpapier

Biskuitteig:

2	Eier (Größe M)
40 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
75 g	Weizenmehl
1 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin

Zum Bestreuen:

etwas

Zucker

Füllung:

etwa 50 g

Dr. Oetker Nuss-Nougat

Zum Verzieren:

200 g	Dr. Oetker Dekor-Fondant Weiß
	Dr. Oetker Back- und Speisefarbe , grün, rot
	Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack
	Puderzucker

Zubereitung

Vorbereiten

Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Biskuitteig

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. aufschlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen und unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 10 mm) füllen und etwa 2,5 cm große Tupfen auf das Backblech spritzen. Tupfen mit etwas Zucker bestreuen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 10 - 12 Minuten

Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Dann die Plätzchen vorsichtig vom Papier lösen.

Füllung

Nougat in einen kleinen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen und im Wasserbad schmelzen. Eine kleine Ecke des Beutels abschneiden, jeweils 2 Plätzchen mit einem Klecks Nougat auf der Unterseite zusammenkleben und festwerden lassen.

Käfer (etwa 15)

Die Hälfte weißen Fondant mit Speisefarbe rot einfärben, evtl. etwas Puderzucker unterkneten. Roten Fondant zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen. Taler in Größe der Plätzchen (Ø etwa 4 cm) ausstechen. Von den Talern "vorne" jeweils ein Oval ausstechen. "Angeschnittene" Taler als Flügel auf die Plätzchen legen und andrücken. Mit einem Messerrücken die Flügel in der Mitte längs eindrücken. Die Käfer mit Zuckerschrift Augen und Pünktchen verzieren.

Frösche (etwa 10)

Übrigen weißen Fondant mit grüner Speisefarbe und Puderzucker verkneten und zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen. Taler in Größe der Plätzchen (Ø etwa 4 cm) ausstechen, auf die Plätzchen legen und andrücken. Ein etwa haselnussgroßes Stück Fondant zu einer etwa 7 cm langen Rolle formen und mit Zuckerschrift als Beine um die Plätzchen kleben. 2 knapp kirschkerngroße Fondantstückchen zu Kugeln formen und als Augen auf die Plätzchen setzen. Mit Zuckerschrift Pupillen verzieren. Den Froschrücken längs V-förmig mit einem Messerrücken eindrücken.