Weißbrot

etwa 17 Scheiben

Etwas Übung erforderlich

20 Min.

Back dein eigenes frisches Weißbrot ganz einfach mit diesem schnellen und leckeren Rezept. Starte jetzt und genieße den Duft aus dem Ofen!

Ein frisches Weißbrot selber zu backen ist einfacher, als du denkst. Mit wenigen Zutaten wie Milch, Mehl und Hefe bereitest du einen weichen Hefeteig, der im Ofen zu einem saftigen Weißbrot wird. Ob für Frühstück oder Abendbrot – dieses Weißbrot Rezept bietet dir eine einfache Anleitung, mit der ...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die Kastenform (30 x 11 cm) oder

Für die Brotbackform (30 x 11 cm)

etwas

Fett

etwas

Weizenmehl

Hefeteig für Weißbrot

125 ml

Milch

500 g

Weizenmehl

1 Pck.

Dr. Oetker Trockenbackhefe

1 gestr. TL

Zucker

1 geh. TL

Salz

Eier (Größe M)

150 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

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Dr. Oetker Trockenbackhefe

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung:

20 Min

Backen:

45 Min

Wie backe ich ein Weißbrot selber?

Hefeteig für Weißbrot

Milch erwärmen. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten für den Teig und die warme Milch hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Kasten- oder Brotbackform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Den Weißbrot Teig kurz durchkneten, in die Form geben und nochmals so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Den Weißbrot Teig der Länge nach mit einem scharfen Messer etwa 1 cm tief einschneiden, nicht drücken und mit Wasser bestreichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 45 Min.

Das Weißbrot aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.