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Vulkankuchen

6 - 8 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Feste Kuchen mit Himbeer-Pudding für den Kindergeburtstag.
Zutaten
Zubereitung
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für die Springform (Ø 20 cm)
Backpapier

Zutaten

Für die Springform (Ø 20 cm)
etwasFett
Himbeer-Pudding
2 Pck.Dr. Oetker Rote Grütze mit Himbeer-Geschmack
80 gZucker
700 mlWasser
All-in-Teig
50 gWeizenmehl
1 ½ gestr. TLDr. Oetker Original Backin
50 gDr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse
50 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
100 gweiche Butter oder Margarine
2Eier (Größe M)
50 gweiche Nuss-Nougat-Creme

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Picture - Dr. Oetker Rote Grütze mit Himbeer-Geschmack
Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Wie backe ich eine Vulkankuchen?

1

Vorbereiten

Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

Himbeer-Pudding

Rote Grütze nach Packungsanleitung, aber nur mit 80 g Zucker und 700 ml Wasser zubereiten. Den heißen Pudding in eine Rührschüssel füllen, die heiße Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie bedecken und den Pudding erkalten lassen.

3

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.Backzeit (Ø 20 cm): etwa 25 Min.Backzeit (Ø 18 cm): etwa 35 Min.

4

Springformrand lösen und entfernen. Den Boden auf dem Springformboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Dann das Backpapier abziehen.

5

Den Kuchen auf eine Platte legen und mit Hilfe eines Esslöffels etwa 1 cm tief aushöhlen, dabei einen Rand von etwa 1-2 cm stehen lassen. Die Kuchenreste in einer Rührschüssel zerbröseln.

6

Den Himbeer-Pudding mit einem Löffel einmal grob durchrühren und ihn dann bergartig auf den ausgehöhlten Boden geben, dabei etwas andrücken.

7

Den "Vulkan" so mit Kuchenbröseln bestreuen, dass ein "Lavafluss" und die "Krateröffnung" sichtbar bleiben.