Saftiger Zitronenkuchen in Kastenform mit glänzendem Zuckerguss, angeschnitten und arrangiert auf gemustertem Papier neben rosa Milchkännchen

Veganer Kastenkuchen

etwa 15 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Backe deinen veganen Kastenkuchen mit diesem einfachen Rezept – schnell gemacht und perfekt für jeden Anlass. Trau dich und back los!

Dieser vegane Kastenkuchen ist schnell gemacht und perfekt für alle, die ohne tierische Zutaten backen möchten. Mit einfachem Speiseöl und Sojadrink entsteht ein saftiger, leckerer Kuchen, der jede Kaffeetafel bereichert. Der vegane Kastenkuchen überzeugt mit wenig Aufwand und einem milden Vanill...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die Kastenform (25 x 11 cm)

etwas

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

etwas

Weizenmehl

All-in-Teig

260 g

Weizenmehl

1 Pck.

Dr. Oetker Original Backin

1 Pck.

Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack

200 g

Zucker

125 ml

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

250 ml

Sojadrink ungesüßt

Produkte ansehen

Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack

Zubereitung:

20 Min

Backen:

60 Min

Vorbereiten

Kastenform gut fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Nach etwa 15 Min. den Kuchen mit einem Messer längs einschneiden.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 60 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.