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Dessert

Vegane Himbeercreme

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Ein einfaches veganes Dessert mit Seidentofu, fruchtigen Himbeeren, Mandeln und Rosmarin.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
200 g
Seidentofu
250 g
Himbeeren
200 ml
Mandeldrink
1 Pck.
Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack
1 Pck.
Dr. Oetker Sahnesteif
etwa 1 TL
gehackter Rosmarin (frisch)
etwa 1 TL
Agavendicksaft
Zum Verzieren
1 EL
Dr. Oetker gehobelte Mandeln

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Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack
Dr. Oetker Sahnesteif
Dr. Oetker gehobelte Mandeln
Zubereitung:
20 Min
1
Seidentofu und Himbeeren vorbereiten

Seidentofu auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Sieb mind. 1 Std. abtropfen lassen. Himbeeren verlesen und etwa 4 Früchte zum Verzieren beiseitelegen. Mandeln in einer beschichteten Pfanne bräunen und auf einem Teller erkalten lassen.

2
Himbeercreme zubereiten

Mandeldrink in eine Rührschüssel geben. Dessertpulver zufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Himbeeren, Sahnesteif und Seidentofu hinzufügen und mit einem Pürierstab pürieren. Rosmarin unterrühren und die Creme mit Agavendicksaft abschmecken.

3
Verzieren

Himbeercreme mit den Himbeeren und Mandeln verzieren.

Rezept Tipps
Das Dessert kann auch mit tiefgekühlten Himbeeren zubereitet werden, diese dann auftauen lassen.
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