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Tiropitakia (Griechische Schafkäse-Taschen)

Pikanter Snack für laue Sommerabende mit mediterranem Flair

etwa 42 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Tiropitakia (Griechische Schafkäse-Taschen)

Für das Backblech:

Backpapier

Teig:

250 g weiche Butter
250 g Joghurt 10% Fett
½ TL Salz
400 g Weizenmehl
1 ½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

Füllung:

300 g Schafkäse oder Fetakäse
1 Ei (der Größe M)
frisch gemahlener Pfeffer

Zum Bestreichen:

1 Ei (der Größe M)

Zubereitung

Zubereitung

1

Teig

Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. schaumig schlagen. Joghurt und Salz hinzufügen und 1 Min. verrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz unterrühren, bis ein glatter, weicher Teig entsteht. Teig zugedeckt etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

2

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

3

Füllung

Schaf- oder Fetakäse mit einer Gabel zerkrümeln. Das Ei verschlagen und untermischen, mit Pfeffer würzen.

4

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten und etwa 3 mm dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas (Ø etwa 7,5 cm) Taler ausstechen. Auf jede Talerhälfte knapp 1 TL Füllung geben, die andere Teighälfte darüberklappen, so dass ein Halbmond entsteht. Den Rand mit einer Gabel festdrücken und auf das Backblech legen. Ei verschlagen, die Teigtaschen damit bestreichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Die Schafkäse-Taschen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und abkühlen lassen. Am besten schmecken sie lauwarm.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Tiropitakia (Griechische Schafkäse-Taschen)

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 444kJ
106kcal
1386kJ
331kcal
Fett 7.39g 23.11g
Kohlenhydrate 7.18g 22.42g
Eiweiß 2.77g 8.65g

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