Taufkuchen

Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf den Kakao, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig halbieren und unter die eine Hälfte den Kakao rühren. Genau in die Mitte der Springform immer abwechselnd 2 Esslöffel hellen Teig und 2 Esslöffel dunklen Teig direkt übereinander einfüllen. Den Teig nicht glatt streichen, sondern die Form nur kurz auf die Arbeitsfläche klopfen, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Springformboden ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Springformrand darumlegen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Herdeinstellung: siehe oben

Beide Päckchen Vanilla Tortencreme zusammen, aber nur mit 400 ml Milch und 250 g Butter, nach Packungsanleitung zubereiten. 200 ml Mandarinenflüssigkeit und Finesse unterrühren. Die Hälfte der Creme zum Einstreichen beiseitestellen. Von der anderen Hälfte gut 1/4 auf den unteren Boden streichen und die Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen, dabei etwa 1 cm am Rand frei lassen. Anschließend das zweite Viertel Creme vorsichtig auf den Mandarinen verstreichen. Den mittleren Tortenboden auf die Creme legen und leicht andrücken. Die übrige Hälfte der Creme auf dem mittleren Boden gleichmäßig verstreichen. Den oberen Boden mit der Schnittfläche nach oben auflegen und leicht andrücken. Die Torte mit der übrigen Creme einstreichen und mit den gerösteten Mandeln den Rand verzieren. Torte mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Puderzucker sieben und mit dem Marzipan verkneten. Etwa 2/3 der Marzipanmasse mit Back- & Speisefarbe einfärben. Die eingefärbte Marzipanmasse etwa 2-3 mm dünn zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausrollen und mit Hilfe der Schablone (siehe Anlage) ein "Lätzchen" daraus ausschneiden. "Lätzchen" dekorativ auf die Torte legen. Aus der übrigen Marzipanmasse "Bänder" rollen und an dem "Lätzchen" anbringen.