Streuselplätzchen mit Pflaumenmus

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Knusprige Plätzchen mit Streuseln zu Weihnachten

etwa 100 Stück

etwas Übung erforderlich 80 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Streuselplätzchen mit Pflaumenmus

Für das Backblech:

Backpapier

Mürbeteig:

500 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
150 g Zucker
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
2 Eier (Größe M)
250 g weiche Butter

Streuselteig:

150 g Weizenmehl
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Msp. gemahlener Zimt
100 g weiche Butter

Außerdem:

etwa 250 g Pflaumenmus
Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Mürbeteig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.

3

Streuselteig

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) zu feinen Streuseln verarbeiten.

4

Knetteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, z. B. 2 verschieden große Dreiecke oder Taler ausstechen, auf das Backblech legen und mit den Streuseln bestreuen (größeres Plätzchen flach und wenig bestreuen, kleineres Plätzchen leicht bergartig bestreuen). Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

5

Die Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Auf die kleineren Plätzchen jeweils auf die untere Seite etwas Pflaumenmus geben, mit der bestrichenen Seite auf die Streuselseite der größeren Dreiecke (Taler) setzen. Fertige Plätzchen mit Puderzucker bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Streuselplätzchen mit Pflaumenmus

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 268 kJ
64 kcal
1666 kJ
398 kcal
Fett 3.03 g 18.94 g
Kohlenhydrate 8.29 g 51.78 g
Eiweiß 0.81 g 5.08 g
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