Silberhochzeitstorte

Herzbackrahmen auf maximale Größe (etwa 28 cm) einstellen. Backpapier so um den unteren Rand des Backrahmens knicken, dass ein Boden entsteht und auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.

Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig im Backrahmen glatt streichen und backen.

Den Biskuitteig für das kleine Herz wie den anderen Biskuitteig zubereiten und backen.

Alle Zutaten miteinander verrühren. Die unteren Böden mit etwa der Hälfte der Tränke mit Hilfe eines Backpinsels bestreichen.

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Erdbeerhälften auf die unteren Böden legen. Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Quark, Zucker und Amaretto verrühren. Die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Hälfte der Creme auf den Erdbeeren verstreichen, mit den Löffelbiskuits belegen und mit der übrigen Tränke bestreichen. Die restliche Ceme darauf verstreichen und die oberen Böden auflegen. In den Kühlschrank stellen.

Marzipan-Rohmasse mit gesiebtem Puderzucker verkneten und beliebig einfärben. Rosen/Blüten und Blätter daraus formen.

Sahne mit Gelatine fix und Vanillin-Zucker nach Packungsanleitung steif schlagen. Die Herzen mit gut der Hälfte davon einstreichen und das kleine auf das goße Herz setzen. Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und die Herzen beliebig damit verzieren. Mit Zuckerperlen, Dekorherzen, Rosen/Blüten und Blättern dekorativ belegen. Nach Wunsch ein silbernes Brautpaar, Kerzen, etc. auflegen.