Sekttorte Aranca
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Sekttorte Aranca
Für die Springform (Ø 28 cm):
| Backpapier |
| etwas | Fett |
Biskuitteig:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 100 g | Weizenmehl |
| 25 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 10 g | Dr. Oetker Kakao |
| ½ gestr. TL | gemahlener Zimt |
Füllung:
| 480 g | Aprikosenhälften (Abtropfgew.) |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 500 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker aranca Aprikose-Maracuja |
| 375 ml | trockener Sekt |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine Sekttorte Aranca?
Vorbereiten
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig zubereiten
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl, Gustin, Backin, Kakao und Zimt mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 30 Min.
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
Backpapier vorsichtig abziehen. Boden zweimal waagerecht durchschneiden.
Füllung zubereiten
Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Beide Päckchen aranca zusammen nach Packungsanleitung, aber nur mit 375 ml Sekt, schaumig schlagen (keinen Joghurt verwenden). Sahne gleichmäßig unterziehen. Unteren Boden mit 1/3 der Creme bestreichen, mit Aprikosen (einige zum Garnieren zurücklassen) belegen. Mittleren Boden auflegen, leicht andrücken und mit der Hälfte der restlichen Creme bestreichen. Mit oberem Boden bedecken. Rand und obere Seite der Torte mit übriger Creme bestreichen.
Verzieren
Restliche Aprikosen in Spalten schneiden. Torte mit Aprikosen garnieren. Torte mind. 1 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Torte nach Belieben mit Raspelschokolade oder Schokoflocken bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sekttorte Aranca
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1076
kJ
257 kcal |
854
kJ
204 kcal |
| Fett | 12.03 g | 9.55 g |
| Kohlenhydrate | 29.89 g | 23.72 g |
| Eiweiß | 4.00 g | 3.18 g |
