Kuvertüre grob hacken. Sahne und Zimt in einem Topf aufkochen. Butter und gehackte Kuvertüre darin unter Rühren schmelzen. Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schokopralinenmasse etwa 30 Min. vor dem Formen aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln oder einem Kugelausstecher kleine Portionen abstechen und zu Kugeln formen, dabei am besten Einweghandschuhe tragen.

Kuvertüre grob hacken und mit dem Speiseöl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen und eine sehr kleine Ecke abschneiden.
Erst die Hälfte der Schokopralinen mit der Kuvertüre besprenkeln und sofort mit dem Knusper Mix bestreuen. Die restlichen Schokopralinen genauso verzieren.
Die Schokopralinen bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.