Schnelle Pfirsichtorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schnelle Pfirsichtorte
Für die Springform (Ø 26 cm):
| Backpapier |
| etwas | Fett |
All-in-Teig:
| 100 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 3 | Eier (Größe M) |
Pfirsich-Quark-Belag:
| 480 g | Pfirsichhälften (Abtropfgew.) |
| 400 g | kalte Schlagsahne |
| 3 Btl. | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 500 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine schnelle Pfirsichtorte?
Vorbereiten
Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen. Flüssigkeit auffangen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Min.
Springformrand lösen und entfernen. Tortenboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und Tortenboden auf dem Kuchenrost erkalten lassen.
Backpapier abziehen. Tortenboden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.
Pfirsich-Quark-Belag zubereiten
Sahne mit 2 Btl. Gelatine fix steif schlagen. Quark mit 1 Btl. Gelatine fix verrühren. Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronensaft und 50 ml Pfirsichflüssigkeit verrühren und unter den Quark rühren. Zum Schluss die Sahne unterheben. 1/3 der Sahnecreme auf dem Boden verstreichen. Pfirsichhälften in Spalten schneiden, etwa 3/4 davon auf die Creme legen. Übrige Creme wellig darauf verstreichen. Übrige Pfirsichspalten dekorativ auflegen. Pfirsichtorte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren Tortenring oder Springformrand lösen und entfernen.
Die Pfirsichtorte statt mit Pfirsichflüssigkeit mit 2 EL Pfirsich- oder Orangenlikör zubereiten.
Für einen dunklen All-in-Teig geben Sie 1 EL Dr. Oetker Kakao unter den Teig.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schnelle Pfirsichtorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1461
kJ
349 kcal |
854
kJ
204 kcal |
| Fett | 19.39 g | 11.34 g |
| Kohlenhydrate | 33.02 g | 19.31 g |
| Eiweiß | 10.34 g | 6.05 g |
