Sauerkirschtorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Sauerkirschtorte
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
Knetteig:
| 250 g | Weizenmehl |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 1 Pr. | Salz |
Füllung:
| 700 g | Sauerkirschen (Abtropfgew.) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
| 75 g | Zucker |
Streuselteig:
| 100 g | Weizenmehl |
| 100 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | weiche Butter |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Für die Füllung Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen und 500 ml abmessen. Springformboden fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Knetteig
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in der Springform zu einem Boden andrücken.
Füllung
Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der abgemessenen Flüssigkeit glatt rühren. Übrige Flüssigkeit aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Die Kirschen unterrühren und auf dem Boden verteilen.
Streuselteig
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln beliebiger Größe verarbeiten. Streusel auf der Füllung verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min.
Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen und am besten 1 Tag durchziehen lassen. Dann die Springform lösen und entfernen.
Kirschtorte mit einer Vanillesahne servieren.
Die Torte kann 2 Tage im Voraus zubereitet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sauerkirschtorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1918
kJ
458 kcal |
1281
kJ
306 kcal |
| Fett | 22.13 g | 14.75 g |
| Kohlenhydrate | 57.32 g | 38.21 g |
| Eiweiß | 6.27 g | 4.18 g |
