Salat von Petersilienwurzeln

Salsa Verde

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Salattorte

Eine würzig-frische Torte mit frischem Salat und Knoblauchdressing

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Salattorte

Zutaten:

1	Kopf Eisbergsalat
1 Bund	Radieschen
½	Salatgurke
1	Paprikaschote
3	Strauchtomaten
5	hart gekochte Eier (Größe M)
150 g	Thunfisch in Öl (Abtropfgew.)
3	Tortillas (küchenfertig) (Ø 26 cm)
150 g	gekochter Schinken
150 g	Cheddarkäse in Scheiben

Dressing:

2	Knoblauchzehen
1 Be.	Dr. Oetker Crème fraîche Classic
200 g	Doppelrahm-Frischkäse
etwa 100 ml	Milch
1 EL	Honig
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Senf
1 EL	Essig
1 EL	fein gehackte Kapern

Zum Verzieren:

etwas

Kresse

Zubereitung

Vorbereiten

Einen Springformrand oder Tortenring (Ø 26 cm) auf eine Tortenplatte oder großen Teller stellen. Vom Eisbergsalat etwa 6 äußere Blätter abtrennen, waschen und gut abtropfen lassen. Die "Tortenform" (Boden und Rand) mit den Eisbergblättern auskleiden. Restlichen Eisbergsalat in Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Radieschen, Gurke, Paprika, Tomaten waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Eier pellen und in dünne Scheiben bzw. Streifen schneiden. Thunfisch auf einem Sieb abtropfen lassen.

Zubereiten

Auf die Eisbergblätter einen Tortillaboden legen, dann wie folgt die Zutaten einschichten: Gurke, Eier, Tortillaboden, die Hälfte Eisbergsalat, Radieschen, Schinken, Paprika, Tomaten, übrigen Eisbergsalat, Thunfisch und einen Tortillaboden. Zum Schluss die eingeschichteten Zutaten mit dem Cheddarkäse belegen.

Die Torte mit Frischhaltefolie bedecken und mit einem entsprechend großem Topf beschweren. Salattorte über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dabei wird etwas Flüssigkeit austreten. Diese am nächsten Tag mit Küchenpapier entfernen.

Dressing

Knoblauch abziehen und fein hacken. Alle Zutaten verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Verzieren

Tortenring entfernen. Torte mit einem Sägemesser oder elektrischen Messer in Stücke schneiden. Mit Gartenkresse bestreuen. Die Salatsoße dazu servieren.