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Rentier-Schoko-Muffins

Lustige Muffins mit Marzipan dekoriert

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Rentier-Schoko-Muffins

Für die Muffinform (12er):

Teig:

175 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
125 g Zucker
3 Eier (Größe M)
175 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
5 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)
100 g Dr. Oetker Schokolade grob gehackt

Zum Verzieren:

400 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
etwas Dr. Oetker Kakao
Dr. Oetker Gebäckschmuck , Schokolinsen
Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß

Außerdem:

24 Zahnstocher

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Förmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Backzeit: 0 Minuten

2

Teig

Alle Zutaten, außer der Schokolade, in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Gehackte Schokolade unterrühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Minuten

Die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Verzieren

Etwa 3/4 des Marzipans mit Kakao verkneten und zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen. 12 Taler (Ø etwa 5 cm) ausstechen und diese auf die Muffins legen. Jeweils aus einem rosinengroßen Stück Marzipan 2 Ohren formen und diese andrücken. Jeweils aus einem haselnussgroßen Stück Marzipan 24 etwa 4 cm lange Rollen formen. Diese auf einen Zahnstocher spießen und mit einer Schere das Marzipan seitlich einschneiden (Abb. 1). Nun die Zacken ausformen und als Geweih in die Muffins stecken.

4

Helles Marzipan zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen, Ovale (etwa 4 cm) ausstechen und als Schnauze auf die Muffins kleben. Aus braunem Marzipan jeweils eine Nase formen und aufdrücken. Schokolinsen mit Zuckerschrift als Nase aufkleben. Mit Zuckerschrift Augen malen und eine kleine Kugel als Pupille aus braunen Marzipan hineinsetzen. Anschließend mit einem Löffel einen Mund eindrücken (Abb. 2).

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rentier-Schoko-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1972kJ
471kcal
1951kJ
466kcal
Fett 30.30g 30.00g
Kohlenhydrate 0g 0g
Eiweiß 0g 0g
0 Merkzettel

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