für das Rezept Quiche auf italienische Art
etwas | Fett |
250 g | Weizenmehl |
1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
1 | Ei (Größe M) |
1 Pr. | Salz |
125 g | weiche Butter oder Margarine |
etwa 2 EL | kaltes Wasser |
450 g | tiefgekühltes Pfannengemüse italienische Art |
2 EL | Olivenöl |
500 g | Hackfleisch (halb und halb) |
250 g | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter |
2 | Eier (Größe M) |
1 EL | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
50 g | Parmesan |
etwa 1 TL | Salz |
etwas | frisch gemahlener Pfeffer |
Tiefgekühltes Gemüse auftauen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gehackte gut darin anbraten. Das Gemüse zugeben und kurz mitdünsten. Sollte zuviel Flüssigkeit austreten, diese abgießen. Quicheform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Kugel formen.Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer runden Platte (Ø 30-32 cm) ausrollen und die Quicheform damit auslegen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und den Boden vorbacken.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Min.
Crème fraîche Kräuter, Eier und Gustin zu einem Guss verrühren. Parmesan fein reiben und unterrühren. Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Guss darübergießen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 30 Min.
Quiche noch warm servieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1679
kJ
401 kcal |
1076
kJ
257 kcal |
Fett | 28.97 g | 18.57 g |
Kohlenhydrate | 20.44 g | 13.10 g |
Eiweiß | 14.85 g | 9.52 g |
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