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Dessert

Poffertjes

etwa 32 Stück
Gelingt leicht
60 Min
Vegetarisch
Lactosefrei
Diese holländischen Mini-Pfannkuchen können in der Poffertjes Pfanne gebacken werden und schmecken luftig leicht.
Zutaten
Zubereitung
Für die Poffertjes-Pfanne
etwas
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Poffertjes-Teig
50 g
Weizenmehl
1 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
50 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2
Eier (Größe M)
3 EL
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Zum Bestreuen
Puderzucker

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Zubereitung:
60 Min
Wie mache ich Poffertjes?
1
Poffertjes-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 4 Min. schaumig schlagen. Den Teig in eine Portionsflasche füllen.

2

Die Poffertjes-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann mit Öl bepinseln (es sollte ein Tropfen Öl in jeder Mulde sein). In jede Teigmulde Teig bis knapp unter den Rand spritzen und die Poffertjes erst dann mit Hilfe der Holzspießchen wenden, wenn der Teigrand fest zu werden beginnt (Rand soll nicht gebräunt sein!). Den übrigen Teig auf die gleiche Weise verarbeiten.

3

Die Poffertjes mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.

Rezept Tipps
Die Poffertjes mit heißer Butter bepinseln oder mit Eier- oder Orangenlikör beträufeln.
Rezept Tipps
Dr. Oetker Rote Grütze oder Kirsch Grütze und Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße dazu servieren.
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