Poffertjes

etwa 32 Stück

Gelingt leicht

60 Min.

Probiere dieses einfache Poffertjes Rezept und backe fluffige Mini-Pfannkuchen selbst. Los geht’s – werde kreativ in der Küche!

Poffertjes sind kleine, luftige Mini-Pfannkuchen aus Holland, die du ganz einfach zu Hause zubereiten kannst. Mit nur wenigen Zutaten wie Mehl, Backtriebmittel, Zucker und Eiern gelingt dir ein fluffiger Poffertjes-Teig. In einer speziellen Poffertjes-Pfanne gebacken, werden sie besonders lecker ...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die Poffertjes-Pfanne

etwas

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Poffertjes-Teig

50 g

Weizenmehl

1 gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

50 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Eier (Größe M)

3 EL

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Zum Bestreuen

Puderzucker

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

60 Min

Wie mache ich Poffertjes?

Poffertjes-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 4 Min. schaumig schlagen. Den Teig in eine Portionsflasche füllen.

Die Poffertjes-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann mit Öl bepinseln (es sollte ein Tropfen Öl in jeder Mulde sein). In jede Teigmulde Teig bis knapp unter den Rand spritzen und die Poffertjes erst dann mit Hilfe der Holzspießchen wenden, wenn der Teigrand fest zu werden beginnt (Rand soll nicht gebräunt sein!). Den übrigen Teig auf die gleiche Weise verarbeiten.

Die Poffertjes mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.