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Poffertjes

Diese kleinen Püfferchen schmecken nicht nur zur Kaffeezeit

etwa 32 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Poffertjes

Für das Backblech:

etwas Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Teig:

50 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 Eier (Größe M)
3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Zum Bestreuen:

Puderzucker
etwas Fett
Backpapier

Zubereitung

Zubereitung

1

Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 4 Min. schaumig schlagen. Den Teig in eine Portionsflasche füllen.

2

Die Poffertjes-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann mit Öl bepinseln (es sollte ein Tropfen Öl in jeder Mulde sein). In jede Teigmulde Teig bis knapp unter den Rand spritzen und die Poffertjes erst dann mit Hilfe der Holzspießchen wenden, wenn der Teigrand fest zu werden beginnt (Rand soll nicht gebräunt sein!). Den übrigen Teig auf die gleiche Weise verarbeiten.

3

Die Poffertjes mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Poffertjes

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 130kJ
31kcal
1461kJ
349kcal
Fett 1.66g 18.49g
Kohlenhydrate 3.50g 38.87g
Eiweiß 0.63g 7.00g
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