Pfirsichspalten und Himbeersoße, angerichtet mit Vanilleeis und frischen Himbeeren, dekoriert mit Pistazien auf weißen Tellern

Pfirsich Melba

etwa 6 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Genieß das fruchtige Pfirsich Melba Rezept mit Vanilleeis und Himbeersoße. Lass dich überraschen und back dir deine süße Erfrischung!

Pfirsich Melba ist ein klassisches Vanille-Eisdessert, das mit frischen Pfirsichen und einer fruchtigen Himbeersoße besticht. Dieses einfache Rezept zeigt dir, wie du cremiges Vanilleeis selbst machst und es perfekt mit saftigen Pfirsichen und aromatischer Himbeersoße kombinierst. Genieße den som...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Eis

100 ml

kalte Milch

200 g

kalte Schlagsahne

1 Pck.

Dr. Oetker Paradiescreme Vanille-Geschmack

Himbeersoße

300 g

Himbeeren (tiefgekühlt oder frisch)

60 g

Puderzucker

2 TL

Zitronensaft

2 EL

Himbeergeist

Außerdem

reife Pfirsiche

2 EL

Zitronensaft

einige

Dr. Oetker gehackte Pistazien

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Dr. Oetker Paradiescreme Vanille-Geschmack

Dr. Oetker gehackte Pistazien

Zubereitung:

20 Min

Eis

Kalte Milch und Sahne in einen Rührbecher geben. Paradiescreme zufügen und mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Creme in ein gefriergeeignetes Gefäß geben, abdecken und mind. 4 Std. bei -18°C gefrieren.

Himbeersoße

Tiefgekühlte Himbeeren auftauen lassen oder frische Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen. Himbeeren mit Puderzucker, Zitronensaft und Himbeergeist pürieren und kalt stellen.

Zubereiten

Pfirsiche waschen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser abschrecken. Pfirsiche enthäuten, halbieren, entsteinen und mit Zitronensaft bestreichen.

Eis vor dem Servieren etwa 10 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen. Eis mit einem Eisportionierer auf Teller verteilen. Pfirsichhälften daraufgeben und mit der Himbeersoße übergießen. Mit gehackten Pistazien bestreuen und sofort servieren.