Süßer Quarkauflauf

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Ein Rezept für einen süßen Auflauf mit Aprikosen und Rosinen und einer Abwandlung mit Heidelbeeren.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Süßer Quarkauflauf

Zutaten:

480 g Aprikosenhälften (Abtropfgew.)
50 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 Eigelb (Größe M)
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
2 EL Zitronensaft
1 Pr. Salz
500 g Speisequark (Magerstufe)
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
1 EL Hartweizengrieß
70 g Rosinen
2 Eiweiß (Größe M)

Außerdem:

etwas Fett für die Form

Zum Bestreuen:

etwa 2 EL Dr. Oetker gehobelte Mandeln
etwa 30 g Butter

Zubereitung

Zubereitung

1

Obst vorbereiten

Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen und halbieren. Eine Auflaufform (Inhalt etwa 1 3/4 l) fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Quarkauflauf zubereiten

50 g Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Eigelb, Finesse, Zitronensaft, Salz und Quark unterrühren. Puddingpulver mit Grieß mischen und ebenfalls unterrühren. Aprikosen zusammen mit den Rosinen unter die Quarkmasse heben. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

3

Die Masse in die Auflaufform füllen. Mit Mandeln bestreuen und Butter in Flöckchen darauf setzen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 45 Min.

Den Quarkauflauf heiß servieren.

Abwandlung für einen süßen Quarkauflauf mit Heidelbeeren

Die Quarkmasse wie oben angegeben zubereiten, aber Aprikosenhälften und Rosinen weglassen. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. 2/3 der Masse in die gefettete Auflaufform füllen. 300 g tiefgekühlte Heidelbeeren unaufgetaut mit 1 EL Dr. Oetker Gustin Klassische Speisestärke, 1 EL Zucker und 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker mischen und in die Form geben. Die restliche Quarkmasse darauf verteilen, mit Mandeln bestreuen, Butter in Flöckchen darauf setzen und den Auflauf wie oben angegeben backen.

Wie mache ich einen Quarkauflauf mit Obst?

Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süßer Quarkauflauf

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2579 kJ
616 kcal
708 kJ
169 kcal
Fett 24.10 g 6.60 g
Kohlenhydrate 73.29 g 20.08 g
Eiweiß 23.12 g 6.34 g
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