Panda Kuchen

Von 2 Oreo®-Keksen jeweils 2/3 mit einem scharfen Messer abschneiden und für die Ohren beiseitelegen. Die Reste und die übrigen Kekse grob hacken.
Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Kakao, Zucker, Vanillin-Zucker, Butter oder Margarine, Eier und Milch hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Gehackte Oreo®-Kekse unterrühren. 
Teig in der Springform glatt streichen. Panda Kuchen auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: 35 - 40 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Panda Kuchen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und Panda Kuchen erkalten lassen.

Vom Fondant 2 haselnussgroße Stückchen abnehmen, jeweils zu Kugeln formen und dann für die Augen flach drücken. 
Für die Augenringe den restlichen Fondant mit dem Kakao schwarz einfärben, dafür am besten Einmalhandschuhe anziehen. Den Fondant zwischen Frischhaltefolie ausrollen. 2 Taler (Ø etwa 6 cm) ausstechen und mit den Fingern etwas ovaler drücken. 
Für die Nase ein haselnussgroßes Stück vom verbliebenen Fondant zu einer Kugel formen und etwas flach drücken. 
Den restlichen Fondant zu einer etwa 10 cm langen "Wurst" rollen und als Mund formen. 
Die vorbereiteten Fondant-Verzierungen zwischen Frischhaltefolie aufbewahren.

Das mitgebackene Backpapier abziehen. Den Panda Kuchen auf eine Tortenplatte umsetzen, so dass die flache Seite oben ist.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Glasurbeutel hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen. Beutel abtrocknen und kräftig durchkneten. Eine kleine Ecke abschneiden. Die Glasur mittig auf den Kuchen geben und mit Hilfe eines Tortenhebers vorsichtig bis fast an den Rand des Panda Kuchens verstreichen.
Augen, Pupillen, Nase und Mund zu einem Gesicht sofort auflegen sowie die beiden Kekse als Ohren einstecken und die Glasur fest werden lassen.