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Ofenpfannkuchen
etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Ein schnell gemachter, leckerer und einfacher Riesen-Pfannkuchen aus dem Backofen für die ganze Familie.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Für das Backblech
etwas
Fett
Teig
25 g
Butter
3
Eier (Größe M)
600 ml
Milch
25 g
Zucker
1 Pr.
Salz
250 g
Weizenmehl
Zum Bestreuen
etwas
Puderzucker
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
20 Min
Wie backe ich einen Ofenpfannkuchen?
1
Teig zubereiten
Butter zerlassen. Eier, Milch, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf höchster Stufe verrühren. Das Mehl hinzufügen und den Teig etwa 1 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Zum Schluss die zerlassene Butter unterrühren und den Teig etwa 20 Min. ruhen lassen.
2
Das Backblech gut und dick einfetten. Den Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 220 °C
Heißluft: etwa 200 °C
3
Ofenpfannkuchen backen
Den Teig auf das Blech gießen und in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: 20 - 25 Min.
Den Ofenpfannkuchen am besten heiß mit Puderzucker bestreut servieren.
Tipps
Tipp: Sehr lecker schmecken frische Beeren, Apfelmus, Nuss-Nougat-Creme, Marmelade, Dr. Oetker Kirschgrütze und/oder Zimt-Zucker zum Ofenpfannkuchen.
Tipp: Für einen fruchtigen Apfel- oder Beeren-Ofenpfannkuchen können etwa 500 g geschälte, geviertelte und in dünne Scheiben geschnittene Äpfel oder etwa 350 g gemischtes Beerenobst vor dem Backen auf dem Teig verteilt werden. Den Ofenpfannkuchen dann nach dem Backen mit Zimt-Zucker oder Puderzucker bestreuen.
Tipp: Für eine herzhafte Variante vom Ofenpfannkuchen einfach den Dr. Oetker Vanillin-Zucker im Teig weglassen und dafür etwa 1 TL Salz, etwas Pfeffer und geriebene Muskatnuss (nach Wunsch auch beliebige gehackte Kräuter) in den Teig geben. Nach dem Backen mit geriebenem Käse, gekochtem oder geräuchertem Schinken und Salat servieren.
Tipp: Anstatt Weizenmehl kann auch Dinkelmehl Type 630 verwendet werden.
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