Ofenpfannkuchen

Ofenpfannkuchen

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

20 Min

Vegetarisch

Ein schnell gemachter, leckerer und einfacher Riesen-Pfannkuchen aus dem Backofen für die ganze Familie.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für das Backblech

etwas

Fett

Teig

25 g

Butter

Eier (Größe M)

600 ml

Milch

25 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Pr.

Salz

250 g

Weizenmehl

Zum Bestreuen

etwas

Puderzucker

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

20 Min

Backen:

20 Min

Wie backe ich einen Ofenpfannkuchen?

Teig zubereiten

Butter zerlassen. Eier, Milch, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf höchster Stufe verrühren. Das Mehl hinzufügen und den Teig etwa 1 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Zum Schluss die zerlassene Butter unterrühren und den Teig etwa 20 Min. ruhen lassen.

Das Backblech gut und dick einfetten. Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 220 °C

Heißluft: etwa 200 °C

Ofenpfannkuchen backen

Den Teig auf das Blech gießen und in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: 20 - 25 Min.

Den Ofenpfannkuchen am besten heiß mit Puderzucker bestreut servieren.

Rezept Tipps

Sehr lecker schmecken frische Beeren, Apfelmus, Nuss-Nougat-Creme, Marmelade, Dr. Oetker Kirschgrütze und/oder Zimt-Zucker zum Ofenpfannkuchen.

Rezept Tipps

Für einen fruchtigen Apfel- oder Beeren-Ofenpfannkuchen können etwa 500 g geschälte, geviertelte und in dünne Scheiben geschnittene Äpfel oder etwa 350 g gemischtes Beerenobst vor dem Backen auf dem Teig verteilt werden. Den Ofenpfannkuchen dann nach dem Backen mit Zimt-Zucker oder Puderzucker bestreuen.

Rezept Tipps

Für eine herzhafte Variante vom Ofenpfannkuchen einfach den Dr. Oetker Vanillin-Zucker im Teig weglassen und dafür etwa 1 TL Salz, etwas Pfeffer und geriebene Muskatnuss (nach Wunsch auch beliebige gehackte Kräuter) in den Teig geben. Nach dem Backen mit geriebenem Käse, gekochtem oder geräuchertem Schinken und Salat servieren.

Rezept Tipps

Anstatt Weizenmehl kann auch Dinkelmehl Type 630 verwendet werden.

Tipps

Tipp: Sehr lecker schmecken frische Beeren, Apfelmus, Nuss-Nougat-Creme, Marmelade, Dr. Oetker Kirschgrütze und/oder Zimt-Zucker zum Ofenpfannkuchen.

Tipp: Für einen fruchtigen Apfel- oder Beeren-Ofenpfannkuchen können etwa 500 g geschälte, geviertelte und in dünne Scheiben geschnittene Äpfel oder etwa 350 g gemischtes Beerenobst vor dem Backen auf dem Teig verteilt werden. Den Ofenpfannkuchen dann nach dem Backen mit Zimt-Zucker oder Puderzucker bestreuen.

Tipp: Für eine herzhafte Variante vom Ofenpfannkuchen einfach den Dr. Oetker Vanillin-Zucker im Teig weglassen und dafür etwa 1 TL Salz, etwas Pfeffer und geriebene Muskatnuss (nach Wunsch auch beliebige gehackte Kräuter) in den Teig geben. Nach dem Backen mit geriebenem Käse, gekochtem oder geräuchertem Schinken und Salat servieren.

Tipp: Anstatt Weizenmehl kann auch Dinkelmehl Type 630 verwendet werden.

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