Obsttorte (All-in-Teig)

Ein schneller Obstkuchen für unerwartete Kaffeegäste

etwa 16 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Obsttorte (All-in-Teig)

Für die Obstbodenform (Ø 28 cm) oder

Für die Obstbodenform (Ø 30 cm) oder

Für den Springformrand (Ø 26 cm):

etwas

Fett

All-in-Teig:

125 g	Weizenmehl
2 ½ gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4	Eier (Größe M)
3 EL	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
2 EL	Essig , z. B. Obstessig

Belag:

etwa 1 kg	gemischtes Obst , z. B. Erdbeeren, Orangen, Bananen, Weintrauben, Kiwis
etwas	Zucker

Tortenguss:

1 Pck.	Dr. Oetker Tortenguss fix klar
250 ml	Wasser

Zubereitung

Vorbereiten:

Obstbodenform oder Tortelettförmchen fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°C

Heißluft: etwa 180°C

All-in-Teig:

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten nacheinander zufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 1 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die Obstbodenform oder in die Tortelettförmchen füllen und glatt streichen. Die Form oder die Förmchen auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unten

Backzeit: etwa 15 Min.

Den Obstboden oder die Törtchen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Belag:

Obst putzen, halbieren oder in Scheiben schneiden. Vorbereitete Früchte mit Zucker bestreuen und kurze Zeit stehen lassen. Die Früchte auf den Tortenboden oder die Törtchen legen.

Tortenguss:

Aus Tortengusspulver und Wasser nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten und mit Hilfe eines Esslöffels zügig von der Mitte auf dem Obst verteilen. Den Guss fest werden lassen.

Hinweis: Verwenden Sie Weißblechformen, müssen diese gefettet und gemehlt werden.

Statt frischer Früchte können Sie auch Dosenfrüchte nach Belieben (Abtropfgew. etwa 500 g) verwenden. Dosenfrüchte gut abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen und den Tortenguss daraus nach Packungsanleitung zubereiten.