Mohn-Marzipan-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Mohn-Marzipan-Torte
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Biskuitteig:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Mohn-Back (250 g) |
| 100 g | Weizenmehl |
| 50 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Füllung:
| 200 g | samtiger Himbeer-Fruchtaufstrich |
| 600 g | kalte Schlagsahne |
| 2 Btl. | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 60 g | Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
Belag:
| 1 | Dr. Oetker Feine Marzipan-Decke |
| 1 EL | samtiger Himbeer-Fruchtaufstrich |
| Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mohn-Back unterrühren. Mehl, Gustin und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Minuten
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und ohne Springformboden erkalten lassen.
Papier vorsichtig abziehen und Boden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.
Füllung
Himbeeraufstrich auf dem Boden verstreichen, dabei 1 cm Rand frei lassen. Sahne kurz aufschlagen, Gelatine fix einrieseln lassen und steif schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. 3/4 der Creme auf dem unteren Boden glatt streichen. Oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Übrige Sahne auf dem oberen Boden glatt streichen und Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Belag
Tortenring oder Springformrand lösen und entfernen. Marzipan-Decke auflegen und an den Seiten etwas andrücken. Himbeeraufstrich in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und Sterne auf die Decke spritzen. Den Rand mit Puderzucker bestreuen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Ohne Belag lässt sich die Torte gut einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mohn-Marzipan-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1562kJ 373kcal |
1252kJ 299kcal |
| Fett | 18.00g | 14.40g |
| Kohlenhydrate | 45.77g | 36.61g |
| Eiweiß | 6.30g | 5.04g |
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