Mini Lasagne
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Mini Lasagne
Für die Muffinform, 12er:
| etwas | Fett |
| 1 EL | Grieß |
Hackfleischsoße:
| 100 g | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 EL | Speiseöl |
| 350 g | Hackfleisch (halb und halb) |
| 1 TL | Salz |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 1 TL | Oregano |
| 400 g | pürierte Tomaten |
Ricotta-Mischung:
| etwas | Basilikum |
| 250 g | Ricotta (ital. Frischkäse) |
| 75 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Außerdem:
| 250 g | frische Lasagneblätter (frische), etwa 6 Blätter |
| 100 g | geriebener Mozzarella |
| etwa 2 EL | Speiseöl, z. B. Olivenöl |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich Lasagne Muffins zu?
Muffinform fetten
Muffinform fetten und mit Grieß ausstreuen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Hackfleischsoße zubereiten
Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin scharf anbraten, so dass es krümelig wird. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Pürierte Tomaten dazugeben und die Soße 5 Min. einköcheln lassen, evtl. mit den Gewürzen nochmal abschmecken.
Ricotta-Mischung zubereiten
Basilikum fein schneiden. Ricotta, Crème fraîche und die Hälfte des zerkleinerten Basilikums verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mini-Lasagne schichten
Lasagneblätter vierteln. Je ein Viertel Lasagneblatt in jeder Vertiefung der Muffinform fest drücken. Mit je 1 EL Fleischsoße und 1 gehäuften TL Ricotta-Mischung befüllen. Wieder ein Lasagneblatt darauf drücken und wiederholt Soße und Ricotta-Mischung daraufgeben, so dass 2 Lasagneschichten entstehen.
Die Mini-Lasagne mit Mozzarella bestreuen. Die Teigränder dünn mit Speiseöl bestreichen. Die Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: 18 - 20 Min.
Mini-Lasagne servieren
Muffinform aus dem Backofen nehmen und ein paar Minuten auf einem Rost stehen lassen. Mini-Lasagne aus der Form lösen und nach Belieben mit Basilikum bestreuen und servieren.
Zur Mini-Lasagne passt toll ein leckerer Blattsalat.
Statt frischer Lasagneblätter können auch getrocknete Lasagneblätter (vorher in Salzwasser garen, dann halbieren) verwendet werden.
Eine pflanzliche Alternative wäre die Verwendung von veganem Hack.
Die Mini-Lasagne lässt sich gut einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mini Lasagne
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1051
kJ
251 kcal |
783
kJ
187 kcal |
| Fett | 16.47 g | 12.29 g |
| Kohlenhydrate | 14.05 g | 10.48 g |
| Eiweiß | 11.72 g | 8.75 g |
